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許多人被鬧鐘吵醒後，都會犯同樣的錯誤──抓起手機或猛地跳下床，讓心臟高速跳動。但傳統中醫和現代生理時鐘學都認同一點：起床後的前十五分鐘決定了一整天的狀態。對於生活節奏堪比東京或香港的台灣居民來說，擁有一個高品質的早晨尤其重要。與其匆匆起床，不如試著安靜地躺下一兩分鐘，深呼吸，讓氣息充滿腹部。這可以激活副交感神經系統，減少早晨皮質醇的激增，過量的皮質醇會對血管造成損害。
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下一步是喝一杯溫水。不是像台灣餐廳常見的冰水，而是溫水，大約40-45攝氏度。溫水能溫和地喚醒腸胃，幫助肝臟完成夜間的排毒過程，並促進腸蠕動。許多台灣鄉村地區的百歲老人，例如埔里一帶的居民，都以溫水開啟新的一天，並在溫水中加入幾滴檸檬汁或一勺當地蜂蜜。然而，最好避免空腹喝咖啡——咖啡會刺激胃粘膜，並可能引發胃灼熱，尤其對於胃炎患者而言，而胃炎在喜愛辛辣台灣街頭小吃的人群中十分常見。
台灣的早餐是一種獨特的文化現象。紅豆包、蘿蔔腸粉或肉丸麵——這些食物都很美味，但通常含有過多的快速吸收的碳水化合物和鹽分。營養師建議，理想的早餐應該包含蛋白質、複合碳水化合物和健康脂肪。例如，一份豆腐蔬菜煎蛋捲、一片全麥麵包配酪梨，或是台灣風味的——溏心蛋配蔬菜湯。這樣的早餐能確保血糖水平穩定到午餐時間，避免血糖驟升導致的午後困倦。